Cá nục đuôi cứng

Cá nục đuôi cứng (Megalaspis cordyla) còn có tên là Torpedo. Đúng như tên gọi, đặc điểm nổi bật của nó là cái đuôi cực kỳ cứng cáp. Nó còn được gọi là Sambal Cencaru, là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Malaysia.

Sự miêu tả

Hard Tail Scad làm cho tất cả bộ giáp sần sùi và những chiếc vây gai của nó chạy gần như toàn bộ chiều dài từ trên xuống dưới. Thịt của cá nục đuôi cứng có “thịt sẫm màu” nhưng mềm hơn hầu hết cá thu. Nó vẫn rất chắc chắn với bất kỳ phương pháp nấu ăn nào.

Ứng dụng

Mùa cá nục đuôi cứng diễn ra quanh năm. Hiện nay cá nục đuôi cứng được sử dụng chủ yếu làm thực phẩm. Cá nục đuôi cứng thường được chế biến thành cá tươi bán trên thị trường, cá đông lạnh, cá đóng hộp,-cá muối khô và nước mắm.