Cá đối xám đông lạnh

Cá đối xám đông lạnh

Cá đối xám là loài cá theo mùa ở Trung Quốc. Cá đối xám có thể được tìm thấy ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới ven biển. Nó có thể thích nghi với các mức độ mặn khác nhau - có thể được tìm thấy ở các vùng nước mặn, nước lợ và nước ngọt - biển, cửa sông, hồ, v.v.

Thịt mềm và có hàm lượng chất béo tương đối lớn (so với các loài cá khác - khoảng 3,5 - 4% trọng lượng) - rất ngon. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách - nướng, cá hầm, súp cá, hun khói, nướng, áp chảo, v.v.

Một số cá đối xám WR đông lạnh có trứng cá, bóng cá, gân cá bên trong. Trứng cá cũng được coi là một món ngon - được phơi khô và hun khói. Tại Đài Loan, Nhật Bản, món trứng cá đối xám rất được ưa chuộng.