Cá mòi đóng hộp

cá mòi đóng hộp

Cá mòi là thành phần chính của cá mòi đóng hộp, cá mòi thường được ngâm trong nước muối, dầu đậu nành, dầu thực vật, dầu ô liu hoặc sốt cà chua, một số sẽ thêm hạt tiêu để trở thành cá mòi cay đóng hộp.
Cá mòi đóng hộp có thể bảo quản lâu dài mà không bị đông lạnh, có thể ăn ngay trong hộp mở. Vào thời kỳ công nghệ làm lạnh chưa phổ biến, cá mòi đóng hộp là một trong những cách để người dân nếm thử món cá biển ở những vùng đất liền xa bờ. Cá mòi đóng hộp cũng là thực phẩm phổ biến trong quân đội.
Cá mòi đóng hộp cũng cung cấp canxi. Xương cá mòi vốn đã rất mềm, khi chế biến sẽ được xử lý bằng áp suất cao, xương mềm hơn, có thể ăn trực tiếp. Ngoài ra, cá mòi còn chứa vitamin D bị thiếu trong cơ thể vào mùa đông, cũng như loại “peptide cá mòi” độc đáo của cá mòi. Cá mòi cũng được ưa chuộng vì chúng có vị nhẹ hơn cá thu Tây Ban Nha.