Cá thu ngựa đuôi cứng

Thông tin cơ bản

Cá thu ngựa đuôi cứng, còn được gọi là cá nục ngư lôi, là một loài cá có hình trục-dẹt ở một bên. Tên khoa học của nó là Megalaspis cordyla. Khu vực xung quanh miệng có màu đen đậm, chỉ có lưỡi và mặt lưng của miệng có màu trắng sữa; đây là đặc điểm chính của chi này. Thân nó có màu nâu hoặc nâu sẫm; vây lưng và vây hậu môn của nó có màu sẫm hoặc đen, đôi khi có viền nhạt hơn; và vây đuôi của nó có màu vàng sẫm. Nó được tìm thấy ở Biển Đỏ, Bắc Triều Tiên, Nhật Bản, Biển Đông, Eo biển Đài Loan và Biển Hoa Đông.

Thói quen

Cá thu đuôi cứng chủ yếu sinh sống ở thềm lục địa hoặc vùng nước xung quanh các rạn san hô bên ngoài có đáy cát và bùn. Chúng thường tập trung thành từng đàn nhỏ và bơi dưới đáy. Chúng chủ yếu ăn động vật không xương sống ở đáy.

Sử dụng kinh tế

Cá thu đuôi cứng là loài cá thương mại quan trọng. Theo thống kê của FAO, sản lượng đánh bắt hàng năm đã tăng từ 70.000 tấn năm 1997 lên 107.000 tấn năm 2007. Loài này thường được đánh bắt bằng nhiều phương pháp đánh lưới khác nhau, bao gồm lưới vây, lưới kéo và dây câu-và{8}}.

Cá thu ngựa đuôi cứng được đặt tên vì lớp vảy cứng và không thể phá hủy của nó. Mặc dù có lớp vỏ bạc nhưng mỡ/dầu cá rất đậm đà, thịt mềm và mọng nước, giàu protein, vitamin D, DHA và EPA và có giá trị dinh dưỡng đáng kể. Được bán tươi hoặc ngâm, đây là món ngon mùa thu thơm ngon, hoàn hảo cho các món súp và món om.