Kiến Thức Về Đầu Mực
Sep 18, 2025
Để lại lời nhắn
Đầu của mực là tập hợp nhiều cơ quan của mực, mỗi bộ phận đảm nhận một chức năng riêng. Phần miệng hình mỏ-nằm bên dưới đầu được cấu tạo từ chất sừng cứng và có thể dễ dàng nghiền nát con mồi là động vật có vỏ. Chúng không thường được ăn và rất giàu protein và khoáng chất. Tám đến mười xúc tu kéo dài từ đầu và được bao phủ bởi các giác hút để bắt con mồi. Những phần thịt mềm và mềm này là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, giàu protein và ít chất béo. Chúng là một trong những phần ăn được phổ biến nhất của mực và chứa taurine, giúp thúc đẩy sự phát triển thần kinh.
Cổ mực là nơi tiếp giáp giữa đầu và thân. Thịt chắc và dai, giàu protein và khoáng chất. Nó có kết cấu giòn và mềm, thích hợp để xào-, giàu dinh dưỡng và cũng là một trong những bộ phận ăn được thường dùng. Mặc dù mắt ở cả hai bên đầu có thể cung cấp tầm nhìn 360 độ không bị cản trở nhưng chúng hiếm khi được tiêu thụ vì chúng giàu DHA và vitamin A. Các cơ quan nội tạng trong khoang đầu và não, cuối cùng nằm bên dưới thực quản, nhìn chung không ăn được và bị loại bỏ trong quá trình chế biến mực. Các cơ quan này phối hợp với nhau tạo thành hệ thống phòng thủ và săn mồi hiệu quả của mực.
