Sự khác biệt giữa cá chim vàng và cá chim bạc

Cá chim vàng

Vẻ bề ngoài:

• Cơ thể dẹt ở một bên và có hình bầu dục, có màu nâu vàng hoặc hơi vàng{0}}và bụng màu trắng bạc-.
• Vây lưng và vây hậu môn dài, vây đuôi chia đôi rõ rệt, đầu tròn và cùn.
• Một dải dọc màu vàng rõ rệt thường xuất hiện ở bên cạnh cơ thể.

Phân bổ:

Chủ yếu được tìm thấy ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, như Biển Đông, Đông Nam Á và Ấn Độ Dương, nó chủ yếu được nuôi trồng.

Nếm:

Thịt chắc, có hàm lượng mỡ vừa phải và kết cấu hơi dai nên thích hợp để chiên, om và các phương pháp chế biến khác.

Giá:

Do sản lượng lớn nên giá thành tương đối phải chăng.

Cá chim cúi

Vẻ bề ngoài:

• Cơ thể của nó có màu trắng bạc với ánh kim loại và hình dạng tròn hơn.
• Vây lưng và vây hậu môn có hình liềm-và vây đuôi ngắn và xẻ sâu. Vảy của nó nhỏ và dễ rụng.

Phân bổ:

Nó được tìm thấy ở vùng biển ôn đới đến nhiệt đới như Biển Hoa Đông và Biển Đông. Nó chủ yếu được tìm thấy trong tự nhiên và rất khó nuôi.

Nếm:

Thịt mềm và thơm, có hàm lượng chất béo cao, tan chảy trong miệng. Nó thích hợp để hấp hoặc sashimi.

Giá:

Do nguồn tài nguyên hoang dã khan hiếm nên giá thành tương đối cao.