Tại sao cá nục tròn lại được ưa chuộng?

Thông tin cơ bản

Cá nục tròn là loài cá nổi, có giá trị thương mại được tìm thấy ở khắp vùng tây bắc Thái Bình Dương ngoài khơi Trung Quốc. Nó có phạm vi phân bố rộng và thân hình thon gọn với phần lưng màu xám xanh- và phần bụng màu trắng bạc-. Nó có tuổi thọ ngắn và phát triển nhanh chóng.

Với việc áp dụng rộng rãi công nghệ lưới vây-nhẹ vào những năm 1970, sản lượng đánh bắt đã tăng vọt. Năm 1989, sản lượng đánh bắt đã vượt qua sản lượng khai thác cá đuôi tóc để trở thành sản lượng đánh bắt chính ở Biển Hoa Đông. Mùa đánh cá kéo dài từ tháng 9 đến tháng 6. Cá nục vừa đánh bắt có thể đông lạnh để bảo quản hoặc ngâm nước muối làm cơm cá.

Giá trị dinh dưỡng

Cá nục cũng là loại cá giàu axit amin và axit béo không bão hòa. Vào những năm 1980, để tăng cường sức khỏe cộng đồng, chính phủ Nhật Bản bắt buộc học sinh tiểu học và trung học cơ sở phải ăn một quả cá nục vào bữa trưa mỗi ngày và một túi sữa vào bữa sáng. Biện pháp này thể hiện sự hiểu biết sâu sắc của người dân Nhật Bản về giá trị dinh dưỡng của cá nục. Dầu cá có trong đầu nó là một kho tàng axit béo không bão hòa. Axit béo thần kỳ này không chỉ phá vỡ các axit béo bão hòa dư thừa trong cơ thể mà còn làm mềm mạch máu, từ đó cải thiện trí nhớ và tăng cường trí tuệ.

Cá nục tròn không chỉ giàu DHA, EPA có lợi cho trí nhớ, trí tuệ mà còn có hương vị thơm ngon, cơ thể dễ dàng hấp thụ. Các axit amin này có thể tăng cường khả năng miễn dịch một cách hiệu quả, giúp bổ sung máu, củng cố xương và cải thiện đáng kể các triệu chứng như mệt mỏi, suy nhược và chán ăn.