Bạn biết bao nhiêu trong số 20 loài động vật có vỏ phổ biến?

Bạn biết bao nhiêu trong số 20 loài động vật có vỏ phổ biến?

Hải sản động vật có vỏ dùng để chỉ các loại động vật có vỏ của sinh vật biển, con người có thể ăn được và có hương vị thơm ngon. Nó thuộc về lamellibranchiata (hoặc hai mảnh vỏ) của ngành nhuyễn thể. Vì tổng thể cơ thể được bao phủ bởi 1 đến 2 lớp vỏ nên có tên gọi như vậy. Các loại hàu thông thường, trai, nghêu, nghêu, v.v. đều thuộc loại này. Có khoảng 11,000 loài đang tồn tại.

Giá trị dinh dưỡng của động vật có vỏ rất cao. Giàu canxi và các nguyên tố vi lượng khác như iốt, kẽm, selen, đồng, đặc biệt là thịt hàu, là loại thực phẩm có hàm lượng kẽm cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm có vỏ. Và cơ bắp của động vật có vỏ tinh tế, hương vị thơm ngon, tỷ lệ giữa các nguyên tố vi lượng khác nhau phù hợp, hàm lượng protein cao, hàm lượng chất béo thấp, dễ tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể con người. Cùng điểm qua 20 loại hải sản có vỏ phổ biến nhé!

1. Ốc đồng

Thịt ốc đậm đà, tinh tế, hương vị thơm ngon được mệnh danh là “ngọc trai đĩa” nổi tiếng. Nó rất giàu trứng protein, vitamin và các axit amin thiết yếu và các nguyên tố vi lượng, là một loại thực phẩm sức khỏe động vật tự nhiên có hàm lượng protein cao, ít chất béo, canxi cao.

< Nutrients > Vitamin A, protein, iron and calcium

< Efficacy > Clearing heat, reducing swelling, softening blood vessels, improving metabolism, diuresis, and assisting development

2. Ốc thơm

Whelk là loài động vật chân bụng thân mềm. Viền ngoài vỏ ốc xà cừ hơi vuông, to và dày, vỏ dài tới 10 cm hoặc hơn, lớp vỏ 6 lớp, miệng vỏ màu đỏ mai, ánh ngọc trai. Thịt ốc đậm đà, tinh tế, thơm ngon được mệnh danh là “ngọc trên đĩa”. Nó rất giàu trứng protein, vitamin và các axit amin thiết yếu và các nguyên tố vi lượng, là một loại thực phẩm sức khỏe động vật tự nhiên có hàm lượng protein cao, ít chất béo, canxi cao.

< Effect > Moistening lung, clearing heat, brightening eyes, dissolving alcohol

3. Hàu

Hàu thuộc loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, phân bố ở vùng nước ven biển của các đại dương ôn đới và nhiệt đới. Hoa cúc biển và anisocera đôi khi được gọi tương ứng là hà gai và hàu yên. Hai vỏ hàu có hình dạng khác nhau, bề mặt nhám, màu xám đen; Nâng giữa của vỏ trên; Lớp vỏ phía dưới gắn với các đồ vật khác lớn hơn, khá phẳng và có các cạnh nhẵn; Bề mặt bên trong của cả hai lớp vỏ đều có màu trắng và mịn.

< Efficacy > Nourishing liver, tonifying kidney, strengthening Yang, improving immunity, improving metabolism, relieving rain and dispersing, strengthening brain

4. Nghêu

Nghêu hay còn gọi là nghêu, có ngao hoa, ngao, ngao lưỡi tây và nhiều loại khác. Thịt của nó ngon, được mệnh danh là “tươi đầu tiên trên thế giới”, “đỉnh cao của các loại thực phẩm”, dân gian Giang Tô còn “ăn thịt nghêu, các loại thực phẩm trục trặc”.

< Efficacy > Clearing heat, nourishing stomach, enlarging chest, strengthening spleen and nourishing spleen, removing dampness, diuresis, eliminating phlegm

5. Sò điệp

Sò điệp là thành viên của họ động vật hai mảnh vỏ pteroidea. Nó phân bố rộng rãi ở tất cả các vùng biển trên thế giới, trong đó vùng biển nhiệt đới là loài có số lượng loài phong phú nhất. Khoảng 45 loài đã được tìm thấy ở Trung Quốc, trong đó Chlamys farreri ở phía bắc và Chlamys farreri tráng lệ ở phía nam và longripleura là những loài kinh tế quan trọng. Sò điệp hay còn gọi là sò biển thơm ngon, bổ dưỡng, cơ vỏ kín của nó sau khi phơi khô là “sò điệp khô” được xếp vào một trong bát bảo.

< Function > Regulate stomach, tonifying kidney, nourishing stomach, nourishing Yin and warming stomach

6. Hàu

Hàu là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ thuộc họ Ostreidae hoặc họ Laricidae, phân bố ở vùng nước ven biển của các đại dương ôn đới và nhiệt đới. Bất kỳ loài nhuyễn thể nào có thân hình bầu dục và hai vỏ, sống trong trầm tích biển nông và có thịt thơm ngon. Nó có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao và được mệnh danh là “sữa đại dương”. Hàm lượng kẽm trong cơ thể hàu đứng đầu trong thực phẩm của con người, còn được gọi là “hải sản giáo dục” và “hormone hòa hợp vợ chồng”.

< Efficacy > Lowering blood pressure, nourishing liver, tonifying kidney, nourishing stomach and strengthening stomach, enlarging chest, calming nerves, relieving relieving knot, strengthening brain

7. Vỏ trắng

Vỏ màu trắng hơi hình bầu dục, đặc, chiều dài vỏ chung 24-28mm, chiều rộng khoảng 20 mm, cao 10-14mm. Phần trung tâm mặt sau của vỏ nhô cao, hai mặt cứng, dày và phẳng, mặt sau của vỏ tương đương 1/3 chiều dài vỏ, hai mặt đột nhiên giãn nở ra tạo thành khối u. quá trình. Vỏ trắng chứa nhiều protein, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng khác, thường ăn vỏ trắng có thể có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, có tác dụng khử ẩm.

< Effect > Regulate the stomach, nourish the stomach, invigorate the spleen, nourish Yin and tonify Yin, improve immunity, enhance memory, diuretic

8. Nghêu

Ngao cạo, tên khoa học là Sinonovacula constricta, thuộc họ động vật thân mềm, Eulamellibranchiata, Eulamellibranchiata, Solenidae. Vỏ giòn và mỏng, có hình chữ nhật dài, từ đỉnh vỏ đến mép bụng có rãnh lõm chéo nên có tên là Sinonovacula constricta. Nghêu sống ở vùng cát biển nông. Nó có hai vỏ bằng nhau. Vỏ giòn và mỏng, hình chữ nhật, trên bề mặt thường mọc một lớp da mỏng màu xanh nhạt. Thịt nghêu có vị thơm ngon, là loại hải sản phổ biến hơn.

< Effect > Regulate the stomach, nourish the stomach, strengthen the spleen, regulate qi, improve immunity, tonifying, dissolving alcohol

9. Nghêu

Corbicula corbicula là một loài nhuyễn thể có vỏ hình trái tim, hình vòng, mọc ở nước ngọt. Thịt được dùng để ăn còn vỏ được dùng làm thuốc. Thịt Corbicula corbicula mềm, hương vị thơm ngon, có thể nấu chín, trộn lạnh, xào, làm nhân, v.v., hương vị khác nhau, nhưng tươi và mềm bất thường.

< Effect > Nourishing liver and blood

10. Vẹm biển

Lưỡi Xishi, động vật có vỏ hai mảnh vỏ biển, Phúc Kiến, Giang Tô, Chiết Giang, thường được gọi là "hến biển", Quảng Đông, Hồng Kông, được gọi là "hến vợ lẽ". Giàu dinh dưỡng, giàu protein và axit amin chất lượng cao, hương vị thơm ngon, ngọt giòn và mịn màng, đối với bữa tiệc chiêu đãi quốc gia của Đại lễ đường Nhân dân, là món ngon trong bữa tiệc nổi tiếng sớm. Món canh gà hến biển là món ăn Phúc Kiến có cùng tên với món “Phật nhảy tường”.

< Efficacy > Calming and calming, lowering cholesterol

11. Động vật có vỏ tươi

Vỏ tươi dùng để chỉ phần cơ tròn trong vỏ tươi lớn hay còn gọi là “đai”. Có hai loại phổ biến: một là cái gọi là dải dài, thuộc về cơ vỏ của động vật có vỏ Jiangyao; Còn lại là dải tròn, thuộc cơ vỏ kín của họ sò điệp. Sản phẩm khô của nó được gọi là cột Jiang Yao, và phía bắc được gọi là sò điệp khô. Chất lượng mềm, thơm ngon, hấp, chiên, sủi bọt dầu thích hợp, ở vùng ven biển Quảng Đông, Hải Nam giàu có, là một trong những hải sản quý.

< Effect > Regulate stomach, tonifying qi, invigorating spleen and nourishing spleen, improving immunity, enhancing memory

12. Trai

Hến là một loại hến hay còn gọi là hến được nấu chín và phơi khô từ vỏ, vì khi nấu không có muối nên gọi là hến. Hến có vị rất tươi, dinh dưỡng cũng rất phong phú, có nhiều chất đạm, i-ốt, canxi và sắt nhưng lại chứa ít chất béo. Được sản xuất tại Chiết Giang, Phúc Kiến, Sơn Đông, Liêu Ninh và các tỉnh ven biển khác. Thân khô, màu tươi, thịt béo.

< Efficacy > Lose weight, regulate qi, and lower cholesterol

13. Vẹm sông

Vẹm sông hay còn gọi là trai sông, trai sông, vỏ chim,… thuộc ngành động vật thân mềm lamellibranchiidae, là loài động vật thủy sản có vỏ phổ biến. Vẹm sống bằng cách lọc thức ăn bằng tảo. Có một số loại trai phổ biến, chẳng hạn như Anodonta corniculata, Trai xếp nếp và trai hyriopsis cumingii, được sản xuất ở các sông hồ ở hầu hết các khu vực của Trung Quốc. Thịt nghêu đặc biệt giòn, mềm và thơm ngon, là một bữa tiệc của các món ngon.

< Efficacy > Improve immunity, aid development

14. Tu hài

Geoclam là loài động vật có vỏ lớn, còn được gọi là măng biển. Hai vỏ của tu hài có kích thước bằng nhau và giòn, các xúc tu ở phía trước giống như những ống thịt béo và dày. Khi tìm kiếm thức ăn, nó sẽ duỗi các xúc tu ra giống như một con voi nên có tên là geoduck. Geoduck thích hợp cho người bị phù thũng, hốc hác, khả năng miễn dịch ăn uống kém, có tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa suy giảm trí nhớ. Geoduck còn thích hợp cho trẻ chậm lớn, thiếu máu thiếu sắt.

< Efficacy > Lowering blood pressure, detumescence, tonifying kidney, aphrodisiac, lowering blood fat and improving metabolism

15. Sò điệp

Sò điệp, sản phẩm sấy khô trên vỏ sò, có hương vị, màu sắc và hình thức tương tự như hải sâm và cá chép. Giàu protein, carbohydrate, riboflavin và canxi, phốt pho, sắt và các chất dinh dưỡng khác, hàm lượng protein là 61,8%, gấp 3 lần thịt gà, thịt bò và tôm tươi, hàm lượng khoáng chất vượt xa vây cá mập, tổ yến và giàu natri glutamate, hương vị rất tươi.

< Efficacy > Anti-cancer, reduce blood pressure, detumescence, tonifying kidney, invigorating spleen and nourishing spleen, lowering blood fat and improving immunity

16. Trai

Hến là loại thịt thuộc họ hến, còn gọi là hến, có tên tao nhã là “Bà Biển Đông”. Vẹm chủ yếu mọc trên các bãi đá, vỏ có màu xanh đen nâu, hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cũng rất cao nên được mệnh danh là “trứng biển”. Là loại hải sản thông thường, hến được người dân ưa chuộng vì giá thành rẻ và hương vị thơm ngon.

< Efficacy > Tonifying liver and kidney, invigorating Jingxue, assisting kidney-yang, eliminating gall tumor, regulating menstrual blood, lowering blood pressure

17. Ốc xoắn ốc

Ốc sên, một loài đặc hữu của Trung Quốc, chỉ được tìm thấy ở các hồ ở tỉnh Vân Nam. Vỏ lớn, cao hơn 70 mm. Ốc xoắn ốc có hình nón hoặc hình nón tháp; Bề mặt vỏ có gai hoặc nhú hoặc chỉ có hình xoắn ốc nhẵn. Mang là một làn da mỏng. Đơn tính, đẻ trứng, có thể sinh sản quanh năm.

< Effect > Appetizer and digestion

18. Hạt hải sâm

Hạt hải sâm là loại ngao nhỏ màu trắng, có kích thước và hình dáng giống hạt bí, là sản phẩm nước nhỏ mọc ở bãi biển ven biển, được gọi tên vì hình dáng giống hạt bí. Vỏ hải sâm rất mỏng, bề mặt thân có chất nhầy, chứa nhiều protein, sắt, canxi và các chất dinh dưỡng khác, chứa nhiều chất dinh dưỡng, là loại hải sản được ưa chuộng, có giá trị dinh dưỡng cao.

< Efficacy > Improve immunity, reduce blood lipids

19. Động vật có vỏ Bắc Cực

Vỏ Bắc Cực là sản phẩm tự nhiên nguyên chất từ ​​vùng biển sâu lạnh và không ô nhiễm của Bắc Đại Tây Dương, có màu sắc tươi sáng (đỏ, cam, trắng), hương vị thơm ngon, thịt giòn và các đặc điểm khác, vỏ Bắc Cực rất giàu protein và Axit béo không bão hòa (DHA), là loại hải sản tốt nhất. Vỏ Bắc Cực được nấu chín và đông lạnh trên tàu đánh cá 45 phút sau khi đánh bắt nên chỉ có thể ăn sau khi rã đông tự nhiên, an toàn và vệ sinh.

< Effect > Invigorating spleen, nourishing stomach, improving immunity, nourishing Yin and nourishing Yin

20. Nghêu

Nghêu hay còn gọi là nghêu hoa, thuộc ngành nhuyễn thể, hai mảnh vỏ, Eulamellibranchiata, nghêu rèm, chi Nghêu. Vỏ của nó hơi hình tam giác, mép bụng tròn, vỏ dày và cứng, hai vỏ có kích thước bằng nhau, thích sống ở những bãi cát mịn gần vịnh trong và cửa sông nơi có nước ngọt. . Nghêu không chỉ có thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn có giá trị chữa bệnh, chữa bệnh cao.

< Efficacy > Clearing heat and dampness, eliminating phlegm and clearing nodulation