Giá cá thu đạt mức cao mới

Thị trường Châu Á Hỗ trợ Giá Cao

Về phía cầu, thị trường châu Á đang trở thành động lực chính cho giá cá thu toàn cầu. Đặc biệt, Nhật Bản tiếp tục nhận thấy nhu cầu bán lẻ ngày càng tăng đối với phi lê cá thu rút xương, lát-nướng muối và các sản phẩm-để{3}}ăn liền. Phân tích cho thấy người tiêu dùng Nhật Bản thích loại cá thu Na Uy-có hàm lượng chất béo cao, đậm đà và ít nhạy cảm hơn với việc tăng giá. Trong khi đó, nhu cầu ở thị trường dịch vụ thực phẩm Trung Quốc và Hàn Quốc rất cao, đặc biệt khi-cá thu chất lượng cao được coi là món "phải-có" trong quá trình mở rộng toàn cầu của ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc.

Công nghiệp chế biến châu Âu phải đối mặt với tác động

Ở châu Âu, việc cắt giảm hạn ngạch đã gây ra những phản ứng dây chuyền quan trọng trong ngành. Hiệp hội các nhà chế biến cá châu Âu (AIPCE) mới đây đã đưa ra cảnh báo công khai rằng việc cắt giảm 70% hạn ngạch sẽ là “đòn tàn khốc” đối với ngành chế biến cá thu châu Âu. Hiện tại,-các nhà máy chế biến quy mô trung bình ở các quốc gia như Ba Lan và Hà Lan phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu thô của Na Uy và việc giảm mạnh hạn ngạch có thể buộc một số nhà máy phải ngừng sản xuất hoặc thậm chí phá sản.