Thông tin về cá nục tròn

Balang, có tên khoa học là cá trevally tròn màu xanh, được biết đến với nhiều tên khác nhau, chẳng hạn như cá que và cá lăn. Cơ thể của nó có hình trục-, hơi dẹt ở một bên và thường dài từ 12 đến 27 cm.

Phân phối và thói quen

Cá nục tròn là loài cá nổi-nước ấm, phân bố rộng rãi ở Biển Nam nước tôi, Biển Hoa Đông và Biển Hoàng Hải, cũng như ở Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Nó bơi theo đàn, là loài thích bơi lội và thể hiện chuyển động thẳng đứng vào ban ngày rõ rệt. Nó thường cư trú ở độ sâu vào ban ngày và di chuyển đến lớp nước nổi vào ban đêm để kiếm ăn. Nó chủ yếu ăn động vật giáp xác nổi và cá nhỏ.

Giá trị dinh dưỡng

Mặc dù có giá cả phải chăng nhưng cá nục tròn lại có giá trị dinh dưỡng đáng kể! Nó giàu protein chất lượng cao,-khoảng 18% và thành phần axit amin rất phù hợp với nhu cầu của con người, giúp dễ dàng hấp thụ và sử dụng. Cá nục còn giàu axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega-3, có tác dụng hạ lipid máu và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Nó cũng chứa canxi, phốt pho, sắt, vitamin A, vitamin D và các chất dinh dưỡng khác, tất cả đều có lợi cho sự phát triển xương và sức khỏe tổng thể.

Cách phục vụ

Cá nục tròn áp chảo: Làm sạch cá nục tròn rồi ướp sơ với muối và rượu nấu. Sau đó,-chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, để lại lớp da giòn và thịt mềm và thơm.

Khô cá balang: Cá nục tròn tươi phơi nắng để bảo quản được lâu hơn. Thưởng thức nó được hấp và nêm với hành lá, gừng, tỏi và các gia vị khác để có hương vị độc đáo. Quá trình sấy khô giúp cá săn chắc và thơm hơn sau mỗi lần nhai.

Canh cá Balang: Luộc cá nục tròn với đậu phụ, bắp cải và các nguyên liệu khác để có món súp thơm ngon và bổ dưỡng. Nước dùng được thấm đẫm tinh chất của cá nục nên có độ bổ dưỡng cao.

Mua và lưu trữ

Khi mua cá nục tròn, hãy tìm những con còn nguyên vẹn, mắt sáng, mang màu đỏ tươi, thịt chắc. Cá nục tròn tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Để lưu trữ lâu hơn, hãy đông lạnh nó.