Cá chim đỏ

Cá chim đỏ không chỉ có vẻ ngoài{0}}ngầu; nó có hương vị tuyệt vời và cực kỳ bổ dưỡng. Hãy đến xem nó ngon như thế nào nhé!

Hình dáng cá chim đỏ và tên gọi khác

Bất chấp tên gọi của nó, cá chim đỏ không phải là cá chim thực sự. Tên khoa học của nó là *Cyprinus shortcapus*, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, khiến nó trở thành một loài "ngoại lệ" trong số các loài cá nước ngọt.

Về mặt thẩm mỹ, anh chàng này khá ngầu với vây lưng màu đen và vây bụng màu đỏ kim loại-màu cam. Bơi như một tia chớp, thực tế đó là "GT" của nước ngọt.

Nó còn được gọi là cá chim trắng nước ngọt, nhưng nó khá khác với cá chim màu bạc hoặc vàng phổ biến hơn. Bạn có nhận thấy đặc điểm độc đáo của cây chim chim đỏ không?

Giá trị dinh dưỡng của cá chim đỏ

Cá chim đỏ không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng bổ dưỡng. Nó giàu protein, chứa 15,6 gam trên 100 gam – một chất tăng cường năng lượng tuyệt vời!

Hơn nữa, chất béo của nó chủ yếu là axit béo không bão hòa, đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol và bảo vệ mạch máu của chúng ta. Nó thực tế là một thành phần thiết yếu cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Dù được hấp hay áp{0}}chiên, nó vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng tối đa và hương vị thơm ngon. Cá chim đỏ hấp tan trong miệng; cá chim đỏ áp chảo-có vỏ giòn và bên trong mềm – chỉ cần nghĩ đến thôi là bạn đã chảy nước miếng rồi!

Phương pháp nấu cá chim đỏ

Cá chim đỏ hấp đơn giản mà ngon miệng! Đầu tiên, cá làm sạch thật sạch, đảm bảo loại bỏ lớp màng đen. Sau đó, rưới rượu Thiệu Hưng lên và để yên trong 30 phút để loại bỏ mùi tanh.

Tiếp theo, chà một ít muối lên từng bộ phận của cá và để yên trong 30 phút nữa. Sau khi ướp, rửa sạch và để ráo nước. Đặt những lát gừng lên đĩa, sau đó cho cá vào, rưới rượu Thiệu Hưng và nhồi gừng cắt nhỏ.

Khi nước trong nồi sôi, hấp cá trong 12 phút. Tắt lửa và rắc hành lá xắt nhỏ.

Có nhiều cách nấu cá chim đỏ; om và áp chảo-cũng rất ngon. Tuy nhiên, hấp sẽ giữ được hương vị và chất dinh dưỡng ban đầu tốt nhất.