Cá thu kiến ​​thức

Cá thu đao Thái Bình Dương, "quốc cá" của Nhật Bản, đã là món ăn chủ yếu trên bàn ăn mùa thu từ thời cổ đại. Hãy bước vào thế giới cá thu đao Thái Bình Dương và khám phá những bí mật của nó.

Đặc điểm cơ bản của cá thu đao Thái Bình Dương

Cá thu đao Thái Bình Dương có hình dáng thon dài, giống như một chiếc lá liễu mỏng. Cơ thể màu trắng bạc-của nó lấp lánh dưới ánh nắng, giống như ánh kim loại.

Tên của nó đầy chất thơ: “mùa thu” tượng trưng cho mùa, và “cá thu” tượng trưng cho hình dáng của nó; hai ký tự đơn giản này gói gọn các đặc điểm của nó.

Cá thu đao Thái Bình Dương, có tên khoa học là *Cololabis saira*, là loài cá di cư phân bố rộng rãi ở Bắc Thái Bình Dương, bao gồm Biển Nhật Bản và Biển Okhotsk. Ở Nhật Bản, đây là món đánh bắt mùa thu quan trọng, di cư đến bờ biển vào mỗi mùa thu để trở thành món ngon địa phương.

Ngoài ra còn có một sự thật thú vị-ít được biết đến về cá thu đao Thái Bình Dương: nó bị thu hút bởi ánh sáng. Vào ban đêm, khi ngư dân bật đèn lên, những đàn cá thu đao bơi về phía họ, giống như những linh hồn bị thu hút bởi ánh sáng.

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến của cá thu đao Thái Bình Dương

Cá thu đao Thái Bình Dương rất giàu protein, EPA, DHA và các axit béo không bão hòa khác, có thể làm giảm cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch một cách hiệu quả.

Hàm lượng vitamin A của nó cao gấp 16 lần so với thịt bò, đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh quáng gà và làm chậm lão hóa.

Cá thu đao Thái Bình Dương có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau; áp chảo{0}}chiên, nướng và nướng muối-là những lựa chọn cổ điển. Sau khi-chiên hoặc nướng, da sẽ vàng và giòn, trong khi thịt mềm và mịn. Khi kết hợp với nước cốt chanh, nó sẽ loại bỏ mọi mùi tanh và tăng thêm độ tươi ngon-thật đơn giản là không thể cưỡng lại được!

Cá thu đao đông lạnh là món ăn chủ yếu trong gia đình tôi. Sau khi rã đông có thể dùng làm món cá thu đao kho cay. Hương vị đậm đà của tương ớt Lào Gan Ma bổ sung hoàn hảo cho vị tươi ngon của cá thu đao. Sau khi được om cho đến khi có hương vị, rắc hành lá, nó thật thần thánh!

Cách bảo quản cá thu đao

Nếu bạn không định ăn cá thu đao tươi ngay lập tức, hãy loại bỏ phần bên trong, bọc chặt trong màng bọc thực phẩm và để đông lạnh. Điều này sẽ bảo quản được lâu mà vẫn giữ được hương vị.

Để làm lạnh-ngắn hạn, bạn có thể rắc một ít muối lên cá; điều này cũng sẽ giúp giữ được độ tươi của nó.

Cá thu đao có nhiều chất béo, vì vậy điều độ là điều quan trọng. Mặc dù nó có chứa một lượng nhỏ độc tố nhưng miễn là bạn không ăn quá nhiều thì không cần phải lo lắng về vấn đề sức khỏe.