Sự khác biệt giữa cá chim vàng và cá chim trắng
Sep 11, 2025
Để lại lời nhắn
Mặc dù cá chim vàng và cá chim trắng đều được gọi là "cá chim vàng" nhưng chúng thuộc các họ khác nhau. Cá chim vàng thuộc họ carangidae. Nó có hình dạng cơ thể mảnh khảnh với tỷ lệ chiều dài-to-rộng gần 2:1, vây lưng có gai cứng và toàn thân có màu vàng. Cá chim trắng thuộc họ cá chim. Nó có hình dạng cơ thể tương tự như hình thoi, với tỷ lệ chiều dài-trên-rộng là 1,5:1. Vây lưng của nó nhẵn và màu cơ thể là màu trắng bạc. Ngoài ra, cá chim vàng phát triển nhanh và có thể đạt 1 pound trong một năm trồng trọt, trong khi cá chim trắng phải mất hai năm để phát triển thành nửa pound. Vì vậy, cá chim trắng trên thị trường thường có kích thước nhỏ hơn.
Thuật ngữ "pompano" bắt nguồn từ hình dạng cơ thể phẳng của chúng, nhưng một con có màu vàng và con còn lại có màu trắng. Sự khác biệt về màu sắc giữa chúng được xác định bởi sự lắng đọng sắc tố và môi trường sống. Cá chim vàng rất giàu carotenoid và có màu vàng. Nó chủ yếu sinh sống ở vùng nước ấm và thích hợp cho việc nhân giống nhân tạo. Cá chim trắng có màu trắng bạc do sự phản chiếu ánh sáng của tinh thể guanine trên bề mặt cơ thể của nó. Nó chủ yếu dựa vào đánh bắt tự nhiên và nhạy cảm với nhiệt độ nước. Tuy không có quan hệ họ hàng gần gũi nhưng chúng đều được xếp vào loại cá kinh tế do có thịt thơm ngon và ít xương. Tuy nhiên, cá chim trắng thường đắt hơn vì năng suất thấp và hương vị tinh tế.
