Giá cá thu đã phá vỡ mức cao lịch sử và có thể chứng kiến ​​một đợt tăng vọt khác vào năm 2026

Bước sang năm 2026, thị trường cá thu Na Uy một lần nữa chứng kiến ​​mức giá đỉnh điểm, giá xuất khẩu bình quân đạt mức cao kỷ lục. Theo dữ liệu mới nhất từ ​​Hội đồng Thủy sản Na Uy (NSC), mặc dù giá xuất khẩu trung bình cá thu nguyên con đông lạnh (dưới 600 gram) giảm nhẹ 1,4% trong tuần đầu tiên của năm 2026 so với tuần trước nhưng vẫn ở mức cao, cho thấy nhu cầu thị trường mạnh và nguồn cung tiếp tục thắt chặt.

Giá cá thu tiếp tục tăng có liên quan chặt chẽ đến việc cắt giảm hạn ngạch. Năm 2025, hạn ngạch đánh bắt cá thu của Na Uy là 152.000 tấn, giảm khoảng 78.000 tấn so với năm trước. Hơn nữa, theo thỏa thuận mới đạt được giữa Na Uy, Anh, Iceland và Quần đảo Faroe vào cuối năm 2025, hạn ngạch đánh bắt vào năm 2026 sẽ tiếp tục giảm xuống còn 85.500 tấn, giảm 44%. Điều này có nghĩa là nguồn cung cá thu sẽ tiếp tục thắt chặt trong năm nay và xuất khẩu có thể đạt mức thấp nhất trong một thập kỷ. Số liệu cho thấy xuất khẩu trong tuần đầu tiên của năm 2026 chỉ đạt 461 tấn, chưa bằng một nửa so với cùng kỳ năm ngoái.

Xét về mặt giá cả, việc tăng giá cá thu có thể coi là “lịch sử”. Dữ liệu của NSC cho thấy vào năm 2025, tổng xuất khẩu cá thu của Na Uy sẽ đạt 208.000 tấn, giảm 34% so với cùng kỳ năm ngoái, nhưng tổng giá trị xuất khẩu sẽ tăng lên mức cao kỷ lục 8,5 tỷ kronor. Nói cách khác, với nguồn cung giảm mạnh, giá cả đã thúc đẩy giá trị xuất khẩu tổng thể tăng lên. Jan Eirik Johnsen, người đứng đầu Cục Thủy sản biển nước sâu{10}}của NSC, đã chỉ ra rằng từ năm 2004 đến năm 2023, trong khoảng thời gian 19 năm, giá xuất khẩu cá thu đông lạnh nguyên con (dưới 600 gram) chỉ tăng từ 10 kronor/kg lên 20 kronor; trong khi chỉ riêng năm 2025, giá đã vượt qua các ngưỡng 30, 40 và 50 kronor. Johnsen cho biết: “Sự gia tăng như vậy là chưa từng có trong lịch sử cá thu Na Uy”.

Mặc dù giá cao, nhu cầu thị trường vẫn mạnh mẽ. Phân tích của NSC cho thấy điều này chủ yếu là do nhu cầu cá thu không co giãn ở các thị trường-có mức tiêu thụ cao như Nhật Bản, Hàn Quốc và Đông Nam Á. Năm 2025, Hàn Quốc, Việt Nam và Nhật Bản là 3 thị trường xuất khẩu cá thu hàng đầu của Na Uy, chiếm gần 60% tổng kim ngạch xuất khẩu. NSC chỉ ra rằng "các thị trường có tính thanh khoản cao nhất vẫn đang tích cực thu mua cá thu", đặc biệt là các công ty tập trung vào chế biến cá thu, hầu như không có lựa chọn thay thế nào. Trong khi đó, xuất khẩu phi lê cá thu đang tăng nhanh-khối lượng xuất khẩu dự kiến ​​sẽ tăng 53% hàng năm-so{10}}lên 12.500 tấn vào năm 2025, với giá trị xuất khẩu tăng hơn gấp đôi lên 413 triệu kronor, chủ yếu cung cấp cho các nhà máy đóng hộp ở Châu Âu.

Tuy nhiên, "bữa tiệc giá cao" này cũng đã gây ra phản ứng dây chuyền trên toàn bộ chuỗi ngành. Johan Kvalheim, đại diện của NSC tại Nhật Bản, chỉ ra rằng các nhà máy chế biến của Nhật Bản đang phải đối mặt với những thách thức nghiêm trọng: không chỉ giá nguyên liệu tăng mạnh mà thuế nhập khẩu cá thu nguyên con là 7% và phi lê lên tới 10%. Ngược lại, cá thu được chế biến tại Việt Nam hoặc Trung Quốc rồi nhập khẩu vào Nhật Bản được hưởng mức thuế bằng 0, dẫn đến dòng cá thu Na Uy ngày càng tăng sang các thị trường tái xuất khẩu ở Đông Nam Á. Kvalheim tuyên bố: “Chúng ta đang chứng kiến ​​​​sự tái cấu trúc chuỗi ngành, với việc các công ty buộc phải thay đổi tuyến đường thương mại truyền thống để giảm chi phí”.

NSC cảnh báo việc tăng giá vào năm 2025 chỉ là bước khởi đầu. Johnsen lưu ý: "Hạn ngạch thấp đang khiến cạnh tranh về nguyên liệu thô trở nên khốc liệt hơn và giá cả vẫn có khả năng tăng". “Tác động đầy đủ đến thị trường vẫn chưa thành hiện thực, nhưng áp lực của ngành đã được truyền sang chuỗi cung ứng toàn cầu.” Ông nhấn mạnh rằng giá cá thu năm nay có thể đạt mức cao mới trong bối cảnh biến động mạnh và phản ứng từ phía người tiêu dùng sẽ là yếu tố then chốt.

Trong khi đó, diễn biến của thị trường cá trích cũng đang thu hút sự chú ý. Năm 2025, Na Uy xuất khẩu 209.000 tấn cá trích, trị giá 4,2 tỷ kronor. Dù khối lượng giảm 8% nhưng vẫn lập kỷ lục mới về giá trị xuất khẩu. NSC chỉ ra rằng giá cá trích tăng chủ yếu là do giảm hạn ngạch và nhu cầu tăng. Với hạn ngạch cá trích sinh sản (NVG) tăng đáng kể vào mùa xuân năm 2026, ngành này kỳ vọng cá trích sẽ trở thành điểm nhấn tăng trưởng tiếp theo cho xuất khẩu thủy sản của Na Uy.

Nhìn chung, cá thu đang chuyển đổi từ "loại cá giá cả phải chăng" thành "hải sản{0}cao cấp". Giá tăng vọt phản ánh sự mất cân đối cung cầu và sự tương tác phức tạp giữa nguồn tài nguyên biển căng thẳng và các cuộc đàm phán nghề cá quốc tế. NSC cho rằng giá cá thu khó có thể giảm đáng kể trong ngắn hạn và thậm chí có thể tiếp tục tăng trong những tháng tới. Johnsen tóm tắt: "Chúng ta đang bước vào một giai đoạn mới-cá thu không còn chỉ là loài cá tiêu dùng mà là hải sản chiến lược có-giá trị cao,{6}}nguồn cung thấp”.

Trong bối cảnh lạm phát toàn cầu và tình trạng thiếu nguyên liệu thô, thị trường cá thu Na Uy vào năm 2026 dự kiến ​​sẽ tiếp tục hỗn loạn.