Đánh bắt quá mức cá thu đã dẫn đến giá cá thu ngựa tăng vọt

Cá thu ngựa là loài cá biển có giá trị kinh tế đáng kể. Về mặt hình thái, nó có thân hình trụ dài, mảnh, thường dài 20-35 cm và nặng 100-300 gam. Nó có giá trị dinh dưỡng và sức khỏe cao.

Trong những năm gần đây, nhu cầu đã tăng nhanh ở các thị trường châu Âu, châu Á và châu Phi. Hoạt động đánh bắt cá thu ngựa bền vững đã nhận được chứng nhận của MSC (Hội đồng quản lý biển), cho thấy rằng chuỗi cung ứng và đánh bắt của nó đáp ứng các tiêu chuẩn bền vững, khiến nó trở thành một lựa chọn thay thế khả thi cho cá thu trên thị trường hải sản toàn cầu.

Gần đây, Marks & Spencer, Sainsbury's và Morrisons đã đánh giá chuỗi cung ứng của họ và cố gắng đa dạng hóa sản phẩm nhằm giảm sự phụ thuộc vào một loài cá duy nhất. Những lo ngại về số lượng cá thu đã tiếp diễn kể từ năm ngoái (2025). Các tổ chức môi trường và tổ chức phi chính phủ đã hoan nghênh sự phát triển này.

Khi sản lượng đánh bắt cá thu giảm dần qua từng năm, giá tăng và cuộc tranh luận về đánh bắt bền vững ngày càng gay gắt, cá thu ngựa đã nổi lên như một giải pháp thay thế khả thi. Vào năm 2025, tổng xuất khẩu cá thu ngựa đạt gần 500 triệu USD, thể hiện mức tăng-so với-năm là khoảng 15%. Ở Châu Âu, các nhà máy đóng hộp và chế biến đang tích cực phát triển các sản phẩm có-giá trị gia tăng-cao như cá thu ngựa hun khói và tái chế. Trong khi cá đóng hộp vẫn là sản phẩm chủ đạo thì việc đa dạng hóa sản phẩm đang tăng tốc. Trong khi đó, cá thu ngựa đóng hộp{11}}nước muối và{12}}sốt cà chua{13}}đã bắt đầu thâm nhập thị trường Hoa Kỳ, xác nhận sự mở rộng nhu cầu toàn cầu này. Cá thu ngựa đang dần trở thành đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ với cá thu và giá cả tương đối phải chăng đã củng cố vị thế cạnh tranh của nó. Căng thẳng cung{16}}cầu này đã trực tiếp dẫn đến giá cao hơn: giá trung bình đã tăng từ khoảng 1.000 USD/tấn vào năm ngoái lên khoảng 1.400 USD/tấn, tăng hơn 30%. Vào tháng 1 năm 2026, giá cá thu ngựa đông lạnh đạt mức cao kỷ lục.