Sản lượng thu hoạch mực kỷ lục của Peru thiết lập mức cao mới, với tồn kho mực từ Trung Quốc đóng vai trò quan trọng đối với xu hướng giá cả

Trong Triển lãm Thủy sản Quốc tế Trung Quốc Thanh Đảo năm 2025, Peru, nhà xuất khẩu mực lớn từ Nam Mỹ, đã trở thành tâm điểm chú ý của ngành. Các nguồn tin tiết lộ rằng các nhà xuất khẩu Peru đang theo dõi chặt chẽ những thay đổi về tồn kho tại thị trường Trung Quốc để điều chỉnh linh hoạt chiến lược bán hàng và giá cả của họ. Dữ liệu cho thấy, cho đến nay, sản lượng khai thác mực khổng lồ (Dosidicus gigas) của Peru đã vượt 600.000 tấn, lập kỷ lục lịch sử mới và làm thay đổi hơn nữa cục diện cung cấp mực toàn cầu.

Trong một cuộc phỏng vấn với UCN, Rafael Romano, Giám đốc kinh doanh của Pesquera Exalmar, tuyên bố rằng ngành mực ống Peru đang “vượt lên từ cuộc khủng hoảng năm ngoái”. Năm ngoái, ngành này bị ảnh hưởng nặng nề bởi El Niño khiến nguồn tài nguyên và sản lượng sụt giảm mạnh. Tuy nhiên, năm nay, nguồn tài nguyên đã phục hồi rõ ràng, tinh thần của ngư dân và các nhà máy chế biến nhìn chung đã phục hồi. Ông chỉ ra: "Năm ngoái chúng tôi gần như đi vào bế tắc, nhưng năm nay chúng tôi đã chứng kiến ​​​​sự phục hồi mạnh mẽ. Công bằng mà nói thì toàn bộ ngành đã lấy lại được sự cân bằng."

Tuy nhiên, bất chấp sản lượng-cao kỷ lục, thị trường vẫn không chắc chắn. Romano thẳng thắn thừa nhận rằng các nhà xuất khẩu “không chắc chắn” về mức tồn kho thực tế ở Trung Quốc. Hiện Trung Quốc là thị trường NK mực ống lớn nhất của Peru, chiếm từ 50% đến 60% kim ngạch XK của nước này. Do xuất khẩu mực Peru sang Trung Quốc tập trung trong năm nay nên giá mực có thể vẫn chịu áp lực nếu hàng tồn kho trong nước không được tiêu thụ kịp thời. Romano chỉ ra: “Chỉ cần thị trường Trung Quốc có thể tiêu hóa được lượng hàng tồn kho trước đó thì sẽ không có vấn đề gì lớn; nhưng nếu dự trữ quá nhiều thì việc giảm giá là gần như không thể tránh khỏi”.

Hơn nữa, mực Peru năm nay nhìn chung lớn hơn thường lệ, trung bình trên 6 kg, thậm chí có con nặng tới 10 đến 12 kg. Vào thời điểm đầu năm, trọng lượng bình quân mực chỉ từ 2 - 2,5kg. Sự thay đổi quy mô đáng kể này đã đặt ra những thách thức cho cả các nhà xuất khẩu và các nhà máy chế biến của Trung Quốc. Kể từ năm 2020, các công ty chế biến mực Trung Quốc chủ yếu mua mực cỡ nhỏ đến trung bình-để cắt lát, nêm gia vị hoặc chế biến{10}}ăn liền, trong khi mực lớn hơn phải đối mặt với sự chấp nhận hạn chế của thị trường do chi phí chế biến cao hơn và sản lượng thấp hơn.

Chính phủ Peru đã công bố lệnh cấm đánh bắt mực một-tháng từ ngày 25 tháng 10 đến ngày 25 tháng 11 để bảo vệ quần thể sinh sản và đảm bảo sử dụng bền vững tài nguyên. Trong thời gian tạm dừng, Viện nghiên cứu biển Peru (IMARPE) sẽ tiến hành khảo sát khoa học và dự kiến ​​sẽ công bố dữ liệu đánh giá tài nguyên mới trước cuối năm nay. Cho đến lúc đó, vẫn chưa chắc chắn liệu mùa mực Peru có tiếp tục vào cuối năm nay hay không.

Những người trong ngành tin rằng nguồn cung mực Peru tiếp tục tăng, cùng với áp lực tồn kho tại thị trường Trung Quốc, đã dẫn đến giai đoạn điều chỉnh quan trọng đối với giá mực ống toàn cầu. Đối với các công ty Trung Quốc, trong ngắn hạn, cần hết sức chú ý đến những thay đổi chính sách sau lệnh cấm đánh bắt cá của Peru và các tín hiệu đánh bắt trong mùa vụ mới; trong trung và dài hạn, việc điều chỉnh cơ cấu sản phẩm và mua sắm đa dạng là cần thiết để giảm thiểu rủi ro biến động giá nguyên liệu thô.

Khi Hội chợ Thủy sản Thanh Đảo đạt đến đỉnh điểm, các công ty mực ống từ Peru, Chile, Argentina, Chu San và Đại Liên ở Trung Quốc đang đẩy nhanh đàm phán hợp tác. Có thể dự đoán, trong những tháng tới, trọng tâm thương mại mực ống toàn cầu sẽ tiếp tục xoay quanh hai biến số chính là “sản lượng Peru” và “tồn kho Trung Quốc”, sẽ trực tiếp quyết định xu hướng giá mực ống vào cuối năm và đầu năm 2026.