Giá mực Peru đã tăng trở lại và thị trường Trung Quốc bắt đầu lo lắng về chi phí nguyên liệu thô trong nửa cuối năm nay.

Thị trường mực ống Trung Quốc đang bước vào đợt thiếu hụt nguyên liệu mới.

 

Tuần thứ 20 năm 2026, giá mực Peru tiếp tục tăng. Dữ liệu thị trường bán buôn trong nước cho thấy giá 1-2 kg phi lê mực Peru tăng hàng tuần. Ngược lại, giá mực Argentina không tăng theo, phi lê cỡ 200-300 gram vẫn ổn định.

Mặc dù thị trường dường như đang có những xu hướng khác nhau đối với hai loại mực này nhưng điều này phản ánh sự thay đổi về nguồn lợi mực toàn cầu và bối cảnh đánh bắt mực-biển sâu.

 

Peru đã bước vào "nửa sau" hạn ngạch trong năm nay.

 

Mặc dù chính phủ Peru trước đó đã tăng tổng hạn ngạch mực ống cho năm 2026 lên 371.100 tấn và kéo dài mùa đánh bắt đến cuối tháng 8 nhưng tốc độ thu hoạch vẫn nhanh hơn đáng kể so với kỳ vọng của thị trường. Tính đến ngày 11/5, khối lượng dỡ hàng lũy ​​kế của Peru đã lên tới 327.500 tấn, chiếm trên 88% hạn ngạch hàng năm.

 

Nói cách khác, hạn ngạch còn lại chỉ dưới 45.000 tấn.

 

Con số này tác động trực tiếp tới thị trường Trung Quốc. Trung Quốc vẫn là một trong những thị trường chế biến và tiêu thụ mực ống Peru lớn nhất thế giới và một lượng lớn nguyên liệu thô cuối cùng sẽ được đưa vào hệ thống chế biến đông lạnh của Trung Quốc.

 

Hiện mối quan tâm lớn nhất của các công ty chế biến trong nước không phải là hiện tại còn hàng tồn kho hay không mà là có thể bổ sung thêm bao nhiêu nguyên liệu thô trong những tháng tới.

 

Đặc biệt là sau khi đồng thời thắt chặt hạn ngạch đối với đội tàu biển{0}}của Trung Quốc, thị trường đã bắt đầu tỏ ra thận trọng về nguồn cung trong nửa cuối năm nay.

 

Năm nay, Trung Quốc tiếp tục thực hiện kiểm soát tổng khối lượng nguồn lợi mực ở vùng biển khơi Đông Nam Thái Bình Dương. Từ tháng 4 đến tháng 12, tổng hạn ngạch cho các tàu đánh bắt mực-đại dương của Trung Quốc là 281.000 tấn, với số lượng tàu tối đa còn lại là 570 chiếc.

 

Một bộ dữ liệu quan trọng khác đến từ Tổ chức Quản lý Nghề cá Khu vực Nam Thái Bình Dương (SPRFMO).

Vào năm 2026, SPRFMO phân bổ hạn ngạch mực ống Peru hàng năm là 548.100 tấn cho Trung Quốc. Điều này có nghĩa là Trung Quốc vẫn là lực lượng đánh bắt mực ống biển lớn nhất thế giới, nhưng các quy định ngày càng trở nên nghiêm ngặt.

 

Các nguồn tin thị trường tiết lộ rằng trong quý đầu tiên của năm nay, sản lượng tích lũy của đội tàu biển-của Trung Quốc đã đạt gần 200.000 tấn. Bước sang quý 2, lượng hạn ngạch dành cho mỗi tàu giảm đáng kể.

 

Sự chuyển dịch này đã bắt đầu ảnh hưởng tới phương hướng hoạt động của các đội tàu đánh cá.

 

Do điều kiện đánh bắt suy yếu ở vùng biển khơi Tây Nam Đại Tây Dương, nhiều tàu câu mực của Trung Quốc gần đây đã bắt đầu rời vùng biển ngoài khơi Argentina và quay trở lại Đông Thái Bình Dương. Một số chủ tàu báo cáo mật độ tài nguyên ở vùng biển quốc tế Argentina giảm đáng kể, với số lượng thời gian đánh bắt thấp liên tiếp ngày càng tăng, khiến một số tàu khó duy trì hiệu quả hoạt động lý tưởng.

 

Thị trường mực ống Argentina cũng đang bước vào giai đoạn chuyển mùa.

 

Mùa đánh bắt cá trong Vùng đặc quyền kinh tế của Argentina năm nay đã kết thúc với sản lượng đánh bắt lũy kế là 187.000 tấn. Mặc dù thấp hơn năm ngoái nhưng đây vẫn là một trong những mức cao nhất trong thập kỷ qua.

 

Yếu tố thực sự ảnh hưởng đến thị trường không phải là tổng sản lượng mà là kích cỡ của mực.

 

Hiện tại, nguồn cung mực Argentina cỡ nhỏ và vừa-lưu hành tại thị trường Trung Quốc vẫn dồi dào nhưng cỡ trên 300 gram đang giảm đáng kể. Một số nhà máy chế biến cho biết khó khăn ngày càng tăng trong việc bổ sung nguyên liệu thô có kích thước-lớn hơn.

 

Điều này giải thích tại sao, mặc dù giá mực ống Argentina không tiếp tục tăng trong thời gian gần đây nhưng giá thị trường vẫn ở mức cao.

 

Xu hướng ngày càng tăng trên thị trường mực ống toàn cầu là mặc dù tổng khối lượng nguồn lợi có thể không giảm đáng kể nhưng mực-chất lượng cao, nguồn cung ổn định và năng lực đánh bắt bền vững đang ngày càng trở nên khan hiếm.

 

Giá mực Peru tăng về cơ bản phản ánh việc định giá lại nguồn cung trong tương lai trên thị trường.

 

Sự ổn định tạm thời của giá mực Argentina phần lớn là do giá đã tăng đáng kể, trong khi thị trường đang chờ đợi một đợt thay đổi nguyên liệu thô mới.