Giá mực Peru đạt mức thấp kỷ lục trong năm

Bước sang tháng 11, tâm lý thị trường mực ống trở nên thận trọng rõ rệt. Những ngày gần đây, những từ được sử dụng thường xuyên nhất trong trao đổi giữa nhà cung cấp nguyên liệu và thương lái là “giá giảm”, “hỗn loạn” và “khó dự đoán” khi giá mực Peru chạm mức thấp mới trong năm.

Vòng suy giảm này không phải do một yếu tố duy nhất gây ra mà là do tác động tổng hợp của một số điểm áp lực tích lũy trong giai đoạn trước: một mặt, cơ cấu đánh bắt ở vùng biển Peru vẫn bị chi phối bởi hoạt động đánh bắt quy mô lớn-, mặt khác, áp lực tồn kho trong kho lạnh trong nước chưa được giải tỏa một cách suôn sẻ. Cung cầu chưa tìm được sự cân bằng nên việc ổn định giá cả đương nhiên khó khăn.

Hải sản Peru có xu hướng có kích thước lớn,{0}}dẫn đến lượng hàng tồn kho tại các nhà máy chế biến eo hẹp nhưng khả năng hấp thụ của thị trường lại chậm.

Từ góc độ tình hình địa phương ở Peru, đúng là “nguồn cung thực sự có hạn”. Một số nhà xuất khẩu Peru đã báo cáo với người mua Trung Quốc sau Hội chợ Thủy sản Thanh Đảo rằng hầu hết các nhà máy đã hết nguyên liệu thô để chế biến và chỉ có thể từ từ bán hết lượng hàng tồn kho-lớn còn lại của họ. Ngoài việc thỉnh thoảng nghe báo giá cá cắt miếng 2-4kg, các cỡ khác gần như đã hết hàng.

Tuy nhiên, thị trường nội địa tập trung vào tốc độ tiêu thụ chứ không tập trung vào nguồn cung cá từ Peru. Năm nay, cá cỡ lớn-bất ngờ tràn ngập thị trường, trong khi các công ty chế biến trong nước ưa chuộng cá cỡ nhỏ-vừa. Sự không phù hợp về quy mô này không thể được giải quyết đơn giản bằng cách tăng sản lượng của các nhà máy. Với lượng hàng tồn kho ngày càng chồng chất, giá cá-cỡ lớn chắc chắn sẽ chịu áp lực.

Sự chuyển dịch của đội tàu-đi biển sang các loài cá nhỏ hơn không mang lại sự hỗ trợ tích cực về giá cả.

Trong khi đó, đội tàu-đi biển nội địa đang dần chuyển từ vùng biển Peru sang khu vực xích đạo trong hai tuần qua. Kích thước cá sau ca thay đổi nhỏ hơn đáng kể, các tàu đánh cá báo cáo sản lượng đánh bắt hàng ngày chỉ vài tấn, chủ yếu là cá cỡ vừa và nhỏ hơn.

Về mặt logic, kích thước nhỏ hơn sẽ luôn có nhu cầu cao, nhưng vấn đề nằm ở chỗ số lượng không đủ để thúc đẩy thị trường chung. Hơn nữa, sản lượng tàu đánh cá biến động không khuyến khích các thương nhân tích trữ trước, ngăn cản những tàu cỡ nhỏ này hỗ trợ ổn định cho giá chung.

Sự khác biệt trong tâm lý giữa người mua và người bán ngày càng mở rộng sau Hội chợ Thủy sản Thanh Đảo.

Trong Hội chợ Thủy sản Thanh Đảo, nhiều nhà xuất khẩu Peru đưa ra mức chiết khấu đáng kể để đảm bảo đơn hàng. Trong khi đây là mức giá tốt cho người mua thì nhu cầu của thương lái trong nước lại không theo kịp. Hầu hết các công ty đều thận trọng về triển vọng thị trường, với các cuộc thảo luận chủ yếu tập trung vào việc "chờ xem" và "tiêu hóa hàng tồn kho hiện có trước tiên".

Tâm lý thị trường càng thận trọng thì việc ổn định giá càng khó khăn hơn. Mặc dù một số thông số kỹ thuật đã đạt đến mức thấp nhất trong năm nhưng người mua vẫn chưa thể hiện sự sẵn sàng mạnh mẽ để bổ sung hàng tồn kho của họ, dẫn đến một chu kỳ "giá giảm-hàng tồn kho không thay đổi{2}}giá tiếp tục giảm".

Giá ổn định của các sản phẩm đông lạnh và chín cho thấy thị trường cuối cùng vẫn chưa bước vào-mùa trái vụ.

Giá sản phẩm đông lạnh tại Shidao duy trì ổn định trong hai tuần qua, không có biến động về giá đối với các mặt hàng như tai mực, hoa mực và xiên mực. Thị trường sản phẩm chế biến sẵn ở Long Khẩu cũng không có bất kỳ sự điều chỉnh giảm nào, với ít thay đổi về mức giá đối với mực ống dải đuôi, lát đuôi và dải mực.

Điều này cho thấy rằng-thị trường người dùng cuối không hoàn toàn bước vào một mùa chậm phát triển mà áp lực về giá là do sự mất cân đối giữa cung và cầu về nguyên liệu thô. Nói cách khác, “sự suy thoái” hiện nay là vấn đề mang tính cơ cấu hơn là vấn đề tiêu dùng.

Thị trường sẽ vẫn chịu áp lực trong một thời gian, nhưng nhược điểm có thể được hạn chế.

Nhìn vào tình hình cung cầu hiện nay, vùng biển Peru hiện đang được tuần tra nghiên cứu nên nguồn cung sẽ không tăng trong thời gian ngắn; sản lượng của đội tàu-đi biển khó có thể tăng đáng kể; và tốc độ bổ sung chế biến trong nước chưa đủ mạnh. Những yếu tố này kết hợp lại có nghĩa là mặc dù giá yếu nhưng khả năng giảm mạnh hơn nữa là rất hạn chế.

Tuy nhiên, cần có hai tín hiệu để có sự phục hồi đáng kể:

Hàng tồn kho kho lạnh bắt đầu cạn kiệt đáng kể;

Danh sách sản phẩm sẽ trở lại bình thường, chuyển sang kích thước-trung bình và nhỏ hơn.

Chỉ khi đáp ứng đủ hai điều kiện này thì thị trường mới có cơ hội chuyển từ “suy giảm thụ động” sang “ổn định tự nhiên”.