Kiểm kê 10 loài nghêu phổ biến

Kiểm kê 10 loài nghêu phổ biến
Nghêu hay còn gọi là ngao là một loại nhuyễn thể biển có hai lớp vỏ bao quanh cơ thể. Nó sống ở vùng thủy triều của đại dương, nơi nước sâu dưới 100 mét. Cho đến nay, trên thế giới đã phát hiện được gần 200 loài nghêu có vỏ.
Vì nghêu rất ngon và có rất nhiều loại nên chúng ta thường thấy và ăn những loại nghêu nào? Đặc điểm của họ là gì? Hôm nay tôi sẽ liệt kê 10 loại nghêu phổ biến và ngon dọc bờ biển Trung Quốc.

1. Nghêu
Nghêu hay còn gọi là nghêu trơn, nghêu da trơn. Bởi vì bề mặt của vỏ mịn và vải có màu đỏ, nâu, đen và các màu khác đẹp mắt nên tên gọi này là một trong những loài giáp xác ăn được quan trọng. Có nguồn gốc từ Nhật Bản, nó phân bố ở bán đảo Triều Tiên và Trung Quốc, ngoài ra còn có văn hóa biển ở vùng ven biển Đài Loan.
Nghêu có làn da dày và thân hình to lớn. Nó có thể có đường kính lên tới khoảng 10 cm. Nó thường được thấy ở các chợ hải sản ở các vùng ven biển của Trung Quốc và là một trong những loài động vật có vỏ thường được ăn ở các vùng ven biển.
2. Nghêu trắng
Ngao trắng tên khoa học là ngao bốn sừng, là loài giáp xác kinh tế phổ biến dọc bờ biển nước ta, vỏ dày, hơi hình tứ giác, vỏ có màu trắng ở mặt trên. Nó được phân bố rộng rãi dọc theo bờ biển nước ta, sản lượng cũng lớn, trong đó Liêu Ninh và Sơn Đông là nhiều nhất.
Thịt nghêu trắng mềm, thơm ngon và bổ dưỡng. Vỏ tương đối mỏng và năng suất thịt tương đối cao. Nó có giá trị kinh tế cao. Ở các vùng ven biển, thịt nghêu trắng thường được sấy khô để làm món “nghêu khô”, được bán như một đặc sản địa phương và có thể dùng làm món trộn nguội, súp hoặc ăn thường.
3. Nghêu xanh
Ngao xanh, tên khoa học là ngao vòng, là loài giáp xác cỡ trung bình, phân bố ở vùng biển Trung Quốc và Nhật Bản, là một trong những loài nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế quan trọng. Vỏ có màu nâu vàng nhưng có một vòng màu tím xung quanh mép ngoài nên còn có tên gọi là ngao miệng đỏ.
Vỏ của nghêu xanh gần như tròn, bên trong vỏ có màu trắng sữa hoặc trắng xanh, rất mịn. Trọng lượng rất nhẹ, nhưng kết cấu cứng, tương đối giòn và độ cán không rõ ràng.
4. Nghêu lông
Ngao lông hay còn gọi là ngao lông, ngao lông. Nó là loài động vật có vỏ phổ biến ở vùng biển phía bắc Trung Quốc và phân bố rộng rãi ở vùng biển Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản. Biển Hoàng Hải và Biển Bột Hải ở Trung Quốc là phổ biến nhất.
Vỏ nghêu lông có nhiều lông tơ nên được gọi một cách sinh động là “nghêu lông”, thịt thơm ngon, mọng nước, vị đậm đà, càng nhai càng tươi, hàm lượng các nguyên tố vi lượng cao, giá trị dinh dưỡng. giàu có. Ở Hàn Quốc, nó được gọi là "chibei", và người Hàn Quốc thích ăn nghêu lông sống.
5. Sò huyết
Sò huyết, bí danh: ốc huyết, sò huyết. Vỏ của ngao máu tương đối dày, thân tương đối tròn, vỏ có những đường thẳng đứng rõ ràng, lộ ra những đường gân hướng tâm, có phần giống với ngao lông. Nó chủ yếu sống ở biển Hoa Đông. Nó là đặc sản của Chiết Giang, Phúc Kiến, Quảng Đông, Hải Nam và các vùng biển ven biển khác.
6. Nghêu dầu
Nghêu dầu hay còn gọi là ngao eo, ốc xoài. Nó phổ biến ở bờ biển phía đông và phía nam Trung Quốc, và rất phổ biến ở các tỉnh ven biển miền Trung và phía Nam Trung Quốc. Đặc biệt ở Phúc Kiến, Quảng Đông, khu vực Hải Nam có giá trị kinh tế rất cao về nghêu sò.
7. Vỏ chim
Vỏ chim, được đặt tên theo hình dạng giống đầu chim. Lớp vỏ hình bầu dục sặc sỡ của nó xen kẽ với những đường gân mịn, hình xoắn ốc được ngăn cách bởi các rãnh. Nó phân bố ở vùng biển phía bắc Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc ở châu Á, và nổi tiếng nhất ở Trung Quốc với vỏ chim dọc theo bờ biển Vịnh Bột Hải và Hoàng Hải.
8. Nghêu xanh
Nghêu xanh hay còn gọi là ngao vàng, phân bố chủ yếu ở vùng nước nông thuộc Hoàng Hải ở Trung Quốc. Với vỏ màu vàng, thịt màu vàng và những mảng màu vàng đậm trên vỏ, ngao liễu là một trong những loài ngao được ưa chuộng nhất.
9. Cái lưỡi yếu ớt
Tây Thi lưỡi, bí danh: nghêu cát, ngao xe. Phân bố rộng rãi ở Ấn Độ Dương, các bãi cạn Thái Bình Dương.
10. Nghêu hoa
Ngao hoa hay còn gọi là ngao, garra. Nó phân bố rộng rãi ở các vùng ven biển ôn đới, và phổ biến nhất ở Thanh Đảo và Yên Đài của tỉnh Sơn Đông, Liên Vân Cảng của tỉnh Giang Tô, Đại Liên của tỉnh Liêu Ninh, đảo Trường Hưng và những nơi khác. Hình dạng hình bầu dục, màu sắc và hoa văn của bề mặt vỏ tương đối hỗn tạp, giữa các hoa văn có màu vàng, nâu, nâu sẫm, các dải hoặc đốm và hoa văn dày đặc.