Mục đích chính của cá đông lạnh

Giá trị kinh tế của cá rất cao. Thịt cá rất ngon và bổ dưỡng. Nó có thể được ăn cả sống và nấu chín. Phần ăn được của cơ thể cá thường chiếm khoảng 50-70% trọng lượng của cơ thể cá.

Hàm lượng protein của thịt cá thường khoảng 20%, và hàm lượng chất béo thấp hơn thịt. Nó dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể con người, vì vậy nó được mọi người yêu thích sâu sắc. Cá sống xuất khẩu từ nước tôi thường được chế biến thành phi lê cá đông lạnh, phi lê cá nướng và phi lê cá têm của các nước nhập khẩu.

Trong những năm gần đây, nhu cầu về cá sống và cá ướp lạnh ở nước ngoài đã tăng lên. Với sự phát triển của dinh dưỡng, cá đã trở thành một thực phẩm cao cấp cho các bữa tiệc và bàn. Ngoài ra, cá cũng được sử dụng trong quốc phòng, y học và các lĩnh vực khác.