Cá đối xám
Apr 12, 2022
Để lại lời nhắn
Cáccá đối xám đầu dẹt (Mugil cephalus) là một loài cá thực phẩm quan trọng trongcá đối gia đình Họ Mugilidae. Nó được tìm thấy ở ven biểnnhiệt đớivàcận nhiệt đớivùng biển trên toàn thế giới. Chiều dài của nó thường từ 30 đến 75 cm (12 đến 30 in). Nó được biết đến với nhiều tên tiếng Anh, bao gồmcá đối đầu dẹt, cá đối sọc(Hoa Kỳ, tên Hiệp hội Thủy sản Hoa Kỳ),cá đối đen, cá đối bully, cá đối thường, cá đối xám, cá đối biểnvàcá đối, trong số những người khác.
Cá đối xám đầu dẹt là loài sống ven biển chủ yếu vào ban ngày, thường xâm nhập vàocửa sôngvà sông. Nó thường học trên cát hoặc đáy bùn, ănđộng vật phù du. Cá trưởng thành thường ăntảotrong nước ngọt. Loài làeuryhaline, nghĩa là cá có thể thích nghi với các mức độ mặn khác nhau.
Cá đối xámTÊN GỌI THÔNG THƯỜNGCá đối có lông dày /Cá xương bắc
GHI CHÚ QUA
Màu sắc:trắng sáng với một số thịt sẫm màu
Kết cấu:rất nạc với kết cấu rắn chắc tuyệt vời, giữ tốt khi nướng hoặc hấp nguyên con
Hương vị:Vị ngọt vừa phải từ vùng biển sạch, nhưng có vị bùn khi đánh bắt ở vùng nước lợ hoặc ngọt.
Giao bóng hoàn hảo:Hãy lưu ý rằng cá đối nấu rất nhanh, vì vậy hãy cẩn thận không nấu quá chín vì nó sẽ bị khô. Cá đối xám sẽ ngon khi hấp với rau bina tươi để bù lại độ béo nhẹ của nó. Mặc dù vậy, tuyệt vời hơn, loại cá này được ăn sống hoặc ướp một chút trong giấm chất lượng tốt.