Những thay đổi về sản lượng đánh bắt và giá nhập khẩu đã khiến giá thủy sản ở Hàn Quốc tăng cao

Dữ liệu do Tổng công ty Nông nghiệp, Thủy sản và Thương mại Thực phẩm Hàn Quốc công bố vào ngày 22 tháng 3 năm 2026 cho thấy xuất khẩu cá thu của Hàn Quốc đạt mức cao kỷ lục vào năm 2025, trong khi xuất khẩu mực-biển sâu cũng đạt mức cao nhất kể từ năm 2016. Bất chấp tình trạng thiếu hụt ở thị trường nội địa, xuất khẩu cá thu vẫn đạt mức cao kỷ lục, phản ánh sự khác biệt thú vị về nhu cầu giữa người tiêu dùng Hàn Quốc và người tiêu dùng nước ngoài đối với cá thu với các kích cỡ khác nhau.

Năm 2025, giá bán lẻ trung bình cá thu đông lạnh có trọng lượng từ 400 gram trở lên ở Hàn Quốc là 4.689 won (khoảng 3,30 USD), tăng 16,9% so với 4.012 won của năm trước. Giá mực ống tại Hàn Quốc tăng 2,6% lên 7.104 won, so với mức 6.928 won cùng kỳ năm ngoái. Dữ liệu của chính phủ cũng cho thấy giá tiêu dùng đối với cá thu và mực tăng lần lượt là 10,3% và 3,7%-so với{18}}năm. Tại Hàn Quốc, sản lượng cá thu và mực đánh bắt trong nước cực kỳ khan hiếm và có giá cao nên có biệt danh là “cá thu vàng” và “mực vàng”. Tuy nhiên, sở thích của người tiêu dùng khác nhau giữa các khu vực, đặc biệt là về kích cỡ cá thu, dẫn đến tình trạng xuất khẩu cao và nguồn cung thủy sản Hàn Quốc thấp.

Tình hình cũng tương tự với mực. Người tiêu dùng Hàn Quốc thích mực đánh bắt dọc bờ biển Hàn Quốc, đặc biệt là để làm món xào{1}}và salad, nhưng nhiệt độ đại dương tăng cao đã khiến sản lượng đánh bắt giảm đáng kể. Theo dữ liệu từ Viện Nghiên cứu Đại dương Hàn Quốc, chỉ có 96 tấn mực ven biển được đánh bắt vào tháng 11 năm 2025, giảm 93% so với tháng trước và giảm 66,4% so với cùng kỳ năm ngoái-so với-năm. Từ tháng 1 đến tháng 11, tổng sản lượng mực đánh bắt ven bờ là 30.479 tấn, cao hơn gấp đôi mức thấp kỷ lục 12.756 tấn thiết lập vào năm 2024, nhưng vẫn thấp hơn 15,7% so với mức trung bình 5 năm qua.
 

Đồng won Hàn Quốc mất giá cũng là một yếu tố góp phần đẩy giá 2 mặt hàng thủy sản này tăng cao. Do Hàn Quốc phụ thuộc nhiều vào nhập khẩu mực và cá thu hoặc bị ảnh hưởng trực tiếp bởi giá nhập khẩu nên tỷ giá hối đoái cao đã trực tiếp làm tăng đơn giá nhập khẩu và cuối cùng được chuyển sang người tiêu dùng. Nhìn vào xu hướng, do biến đổi khí hậu và quản lý tài nguyên toàn cầu chặt chẽ hơn, "giá cao" của hai mặt hàng hải sản này có thể trở thành thông thường chứ không phải là một biến động ngắn hạn.