Hải sản Trung Quốc xứng đáng được tôn trọng

Hải sản Trung Quốc xứng đáng được tôn trọng

Việc nước nhiễm hạt nhân của Nhật Bản đổ ra biển đã gây lo ngại toàn cầu, không chỉ ngành thủy sản Nhật Bản bị thiệt hại nặng nề mà còn ngành hàng hải của các nước khác.

Ngày 24/8, ngày xả nước nhiễm hạt nhân Fukushima, Tổng cục Hải quan Trung Quốc ra thông báo tạm dừng nhập khẩu thủy sản Nhật Bản; Chiều hôm sau, Cục Giám sát thị trường Nhà nước cho biết sẽ tăng cường giám sát an toàn thực phẩm thủy sản và giá muối.

Thủy sản nội địa "thống trị" cửa hàng thực phẩm Nhật Bản, vì sản lượng thủy sản của Trung Quốc thực sự lớn. Lấy dữ liệu làm ví dụ, sản lượng sản phẩm nước biển ở Trung Quốc đã tăng lên hàng năm. Chỉ riêng năm 2022, sản lượng thủy sản của Trung Quốc sẽ đạt 34,5953 triệu tấn, trong đó thủy sản 22,757 triệu tấn, thủy sản biển 9,5085 triệu tấn và thủy sản biển 2,329,800 triệu tấn

Hải sản Wumart không chỉ có thể khiến Trung Quốc “tự cung tự cấp” mà còn có thể “nuôi nước ngoài”, để người tiêu dùng toàn cầu có thể nếm thử hương vị hải sản Trung Quốc.

Lịch sử ăn hải sản của người Trung Quốc có thể bắt nguồn từ người dân vùng núi Jingtou 8,{1}} năm trước. Các nhà khảo cổ học đã tìm thấy một số lượng lớn các loại động vật có vỏ biển khác nhau bị người dân vùng núi Jingtou vứt bỏ sau khi ăn. Trong số đó, sò, ốc, hàu, nghêu, nghêu là nhiều nhất, có thể coi là loại hải sản “tự cứu” sớm nhất.

Điều này được hưởng lợi từ nguồn tài nguyên biển tương đối phong phú của Trung Quốc. Nhiệt độ thấp ở Biển Bột Hải khiến sinh vật biển có tốc độ tăng trưởng chậm hơn và có nhiều axit amin, polysaccharides và các chất umami khác hơn. Biển Đông, là vùng biển lớn nhất của Trung Quốc, có nhiệt độ cao nhất và nguồn sản phẩm đáy biển phong phú nhất.

Từ lâu, quan niệm nhập khẩu ngang hàng cao cấp đã ăn sâu vào lòng người dân nhưng chất lượng nguyên liệu Trung Quốc từ lâu đã được nâng cấp lên tiêu chuẩn quốc tế. Thủy sản Trung Quốc từ nhập khẩu đến xuất khẩu ngược, từ biển ăn biển đến nuôi đại trà, giờ đây, đã đến lúc phải xóa tên thủy sản nội địa.