Mùa cá thu Na Uy đã bắt đầu, lượng cá tuyết xanh của Quần đảo Faroe được tiêu thụ ở mức cao mới trong năm.

Hoạt động đánh bắt cá biển sâu-của Na Uy dành cho các loài cá cấp nhỏ, trung-đến{2}}cao-đang dần nóng lên.

 

Vào tuần 19, các tàu đánh cá nhỏ dọc theo bờ biển Na Uy đã chính thức bắt đầu đánh bắt cá thu tươi cho mùa mới để bán, trong khi các đội cá mòi xanh của Quần đảo Faroe tập trung dỡ hàng tại các cảng phía nam Na Uy, với một-tàu cá mòi xanh lớn đã lập kỷ lục mới trong năm. Trong khi đó, tiến độ đánh bắt cá trích Biển Bắc vẫn còn chậm, nhiệt độ nước thấp tiếp tục ảnh hưởng đến độ béo của cá.

 

Chợ cá thu đã bắt đầu hoạt động đầu tiên

Tuần trước, 8 tàu cá nhỏ ven biển ở Na Uy tham gia đánh bắt cá thu, với tổng sản lượng đánh bắt là 17,6 tấn. Các khu vực đánh cá chính nằm giữa Alver ở Quận Vestland và Strand ở Quận Rogaland.

 

Hiện nay, cá thu trên thị trường chủ yếu được cung cấp cho thị trường tươi sống.

Sản phẩm đánh bắt có kích thước tương đối đồng đều, mỗi con nặng từ 400-500 gam, sản phẩm được cung cấp trực tiếp đến các kênh tiêu thụ cá tươi tại địa phương.

Tổ chức bán cá trích Na Uy (Sildelaget) cho biết cá thu tươi hiện đang duy trì cơ chế đấu giá hàng ngày vào các ngày trong tuần, với các cuộc đấu giá diễn ra từ 10 giờ sáng đến 12 giờ trưa.

 

So với hoạt động đánh bắt cá thu tăng đột biến gần đây, thị trường cá tuyết xanh sôi động hơn trong tuần này

Trong tuần 19, ba tàu đánh cá Quần đảo Faroe tuyên bố dỡ hàng cá tuyết xanh tại các cảng Na Uy, tổng khối lượng là 8.503 tấn.

Trong số đó, tàu lớn Christian i Grøtinum của Quần đảo Faroe đã dỡ hàng 3.505 tấn, đánh dấu chuyến-tàu cá tuyết xanh lớn nhất đến thị trường Na Uy trong năm nay.

Lô cá tuyết xanh này đều được đánh bắt ở vùng biển Quần đảo Faroe và sau đó được vận chuyển đến nhà máy Prima Protein AS ở Egersund, Na Uy để chế biến.

Cá tuyết xanh vẫn là nguồn nguyên liệu thô quan trọng cho ngành công nghiệp bột cá và dầu cá Bắc Âu.

Với việc quần đảo Faroe và đội tàu Na Uy đang bước vào giai đoạn sản xuất cao điểm, nguồn cung nguyên liệu bột cá Bắc Âu đang tăng lên trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, thị trường bột cá quốc tế vẫn ở mức cao, với nguồn cung khan hiếm từ Peru tiếp tục hỗ trợ giá nguyên liệu biển toàn cầu.

Về cá thu ngựa, sản lượng vẫn còn hạn chế.

Tuần trước, tàu cá Austjordgut chỉ đánh bắt được 2 tấn cá thu ở vùng biển Alver, trọng lượng trung bình khoảng 400 gam/con, kích thước tổng thể vẫn tương đối ổn định.

 

Sản lượng cá trích biển Bắc vẫn chậm.

Hoạt động đánh bắt cá quy mô nhỏ-đã bắt đầu. Tuần trước, tàu cá Fiskaren đánh bắt được 800 kg cá trích Biển Bắc ở vùng biển Alver thuộc hạt Vestland, trọng lượng trung bình khoảng 300 gram/con.

 

Tuy nhiên,{0}}việc sản xuất quy mô lớn vẫn chưa thực sự bắt đầu.

Số liệu giám sát ngành cho thấy cá trích Biển Bắc do tàu cá Straumbas đánh bắt vào cuối tháng 4 vẫn có hàm lượng chất béo thấp và nhìn chung là nạc, chưa đạt điều kiện chế biến lý tưởng.

 

Hiện nay, ngành công nghiệp này nhìn chung cho rằng nhiệt độ thấp kéo dài ở Biển Bắc là nguyên nhân chính ảnh hưởng đến độ béo của cá trích.

 

Do nhiệt độ nước biển thấp và không đủ ánh nắng mặt trời, tốc độ sinh trưởng của sinh vật phù du chậm, dẫn đến điều kiện kiếm ăn cho cá trích kém và không tích tụ đủ chất béo.

 

Đối với ngành cá trích Na Uy, những thay đổi thời tiết tiếp theo sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tiến độ sản xuất của vụ mới.

Thông thường, khi nhiệt độ nước biển tăng và số lượng sinh vật phù du tăng lên, cá trích nhanh chóng bước vào giai đoạn vỗ béo và chất lượng cá được cải thiện đáng kể. Các công ty chế biến hiện đang chờ đợi điều kiện ấm lên ổn định hơn.

 

Đánh giá theo tốc độ thị trường hiện tại, việc sản xuất cá cấp-đến{1}}thượng cấp{2}} ở Na Uy đã dần bắt đầu nhưng nhìn chung vẫn đang ở giai đoạn đầu của mùa vụ.

 

Cá thu vừa bước vào thị trường tươi sống, cá tuyết xanh là loài đầu tiên có nguồn cung tăng, trong khi cá trích Biển Bắc vẫn đang chờ điều kiện biển và nguồn thức ăn phù hợp hơn. Trong những tuần tới, những thay đổi về nhiệt độ nước ở vùng biển Bắc Âu sẽ vẫn là một biến số quan trọng ảnh hưởng đến sản lượng cá trích và cá thu tiếp theo.